遺伝子組換えでない在来種で農薬・肥料を使わずに栽培したお米に大正・昭和・平成と三世代にわたって味噌蔵に住み着いている麹菌を採取し、自然のプロセスを経た米麹を使って、今回は「お味噌」を作ります。 口に入っても安心で美味しい […]
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おいしいよ！ 味噌づくりworkshop
米麹
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スーパー天然だけど 魔法のような調味料・麹WS
遺伝子組換えでない在来種で農薬、肥料を使わずに栽培したお米に大正・昭和・平成と三世代にわたって味噌蔵に住み着いている麹菌を採取し、自然のプロセスを経た米麹を使って、調味料トップの「しょうゆ」、いやいや「しょうゆ麹」を作り […]