今回は、秋のお魚「戻り鰹 」 秋はこってり味。春の「初鰹」もあるけど食べる時期によって味が違います。そして、見た目より身が柔らかく切りにくい！さばき甲斐があるねー。 カツオの身は酸化が早いので時間が経つとどんどん身の色が […]
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男の魚のさばき方教室
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ハンドセラピストWS
私もヨガのクラスで実際に「手をあてる」ことをやるんですが、手をあてる…ってとっても些細なコトだと思うかもしれないけど、実はかなりカラダとココロに響きマス。このwsではそのことをもっと分かりやすく、実践的にすぐ使えるような […]
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麹菌・とまとワークショップ
去年からカラダに必要な菌もある！その効果は万能だ！！ と皆さんにお伝えしながら、麹菌WSを開催してますが、もっとピンポイントで魅力的で分かりやすい表現はないものかな…と。 で、ひとつの軸に気づきましたその名は…ジャーン！ […]
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タイカレーを食べる会
以前に開催した「タイ料理教室」。その時に作ったグリーンカレーの美味しさに感動はしたものの家で自分1人ではなかなか作るテンションにならず・・・ で、また、集まって作って食べます！やっぱりこの三拍子がまとまるとやる気になる！ […]
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沖縄音色で夏の夕べ
いよいよやってくる夏ここ何年かはモーレツに暑い夏。 ちょっと涼しくなってるかもしれない夕方に沖縄音楽と沖縄舞踊の演奏でこの夏がモーレツに楽しくなりますように。 Amagamiにいつもいらしていただいてるみなさんへいつもあ […]
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スーパー天然だけど 魔法のような調味料・麹WS 塩麹編
遺伝子組換えでない在来種で農薬、肥料を使わずに栽培したお米に大正・昭和・平成と三世代にわたって味噌蔵に住み着いている麹菌を採取し、自然のプロセスを経た米麹を使って、醤油と並ぶ調味料ツートップの「塩」いやいや「塩麹」を作り […]
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6.23沖縄慰霊の日
沖縄慰霊の日企画 “戦争と唄”〜もの想う、静かな唄会〜 それぞれの地獄を描き伝えた戦争の歌たち。 エピソードトークとともに、それらを聴くだけでなく、ともに歌うことを試みる唄会。 自らが発する詩 […]
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やさしい美容鍼
「鍼」と聞くと、効果ありそうだし、やってみたいけど…「痛くない？」「ちょっと怖い」と思う人もいるのでは？はい、その通り！怖がりの私はそうでした。鍼灸師・マサヨの美容鍼は、まったくそれを感じることがなく終始リラックス♡ 血 […]
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ハンドセラピストworkshop
手から手へ伝える癒しや温かみ…少人数で丁寧なレクチャー ケースバイケースで対応できるような講座です。これからセラピストとして色んなタイプの人に施術にとってはよい学びの場に。施術用のアロマオイル・今治タオル・テキストも付い […]
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男の魚のさばき方教室
前回好評だったこのワークショップ。でも、一回ではとても覚えられない！とのことでしばらく続けます。楽しいしね。 今回はアジとイワシ。アジはさばいてアジフライに。柔らかくてアジの甘み抜群！イワシは「入梅イワシ」「梅雨のイワシ […]