今回はサバ。栄養価が高く、夏の終わりのからだに必要な栄養が豊富に含まれています。 しめ鯖・サバの味噌煮・・・どんな料理でも加工しやすいことも魅力でそして安いし買いやすい！ 買う時に大事なことは鮮度を確認すること「しめ鯖に […]
イベント／ワークショップ
男の魚のさばき方教室
魚のさばき方
イベント／ワークショップ
男の魚のさばき方教室・カレイ編
今回は、冬のお魚「カレイ」淡白な味が上品で、煮付けや唐揚げなど、さまざまな調理法と相性がよいので料理のバリエーションを広げるのもいいかも。 見た目は派手でもなくキャッチーでもないけど、じっくりと見てみると平べったい魚こそ […]