旬の魚

イベント/ワークショップ

男の魚のさばき方教室

今回はサバ。栄養価が高く、夏の終わりのからだに必要な栄養が豊富に含まれています。 しめ鯖・サバの味噌煮・・・どんな料理でも加工しやすいことも魅力でそして安いし買いやすい! 買う時に大事なことは鮮度を確認すること「しめ鯖に […]

イベント/ワークショップ

男の魚のさばき方教室

包丁を使う調理の中で最も難しいのは魚のさばき方かも。 海の側の湘南エリアに住んでいるなら趣味で釣りをする方も多いのでは?自分で釣ってきた魚は自分でちゃんと調理できたら最高!釣りをしない人もその都度、旬の魚をさばけたらイケ […]